Los vinos que se quieran etiquetar con la Denominación Catalunya deberán de cumplir los siguientes requisitos.
Los productos protegidos por la DO CATALUNYA podrán ser vino, vino de aguja y vino de licor, con las variantes de color blanco, rosado o tinto según corresponda. Ateniendo a su proceso de elaboración y/o envejecimiento, podrán hacer uso de las siguientes menciones:
Crianza.- En el caso de vino tinto, deberá haber recibido un envejecimiento total de dos años, con una crianza mínima de 6 meses en barricas de roble de 330 l. de capacidad máxima.
Para los vinos blancos y rosados, el periodo de envejecimiento total será de 18 meses, de los cuales 6 como mínimo será en barricas de roble de la misma capacidad máxima anterior.
Reserva.- En el caso de vino tinto, deberá haber recibido un envejecimiento total no inferior a los tres años, de los cuales como a mínimo 12 meses serán de crianza en tinas de roble de 330 l. de capacidad máxima y el resto en botella. Para los vinos blancos y rosados, el periodo de envejecimiento total no será inferior a los 2 años, de los cuales 6 meses como mínimo será en
barricas de roble de la misma capacidad máxima anterior y el resto en botella.
Gran reserva.- En el caso del vino tinto, deberá haber recibido un envejecimiento total no inferior a los cinco años, de los cuales como mínimo 24 meses serán de crianza en barricas de roble de 330 l. de capacidad máxima y el resto en botella. Para los vinos blancos y rosados, el periodo de envejecimiento total no será inferior a los 4 años, de los cuales 6 meses como mínimo será en barricas de roble de la misma capacidad máxima anterior y el resto en botella.
Novel.- Los vinos designados con la mención vino novel únicamente se podrán comercializar con la indicación del año de la cosecha en la etiqueta, y se embotellarán durante el año de la campaña y/o a partir del 11 de noviembre del año en que la uva ha sido vendimiada.
Joven.- Los vinos designados con la mención vino joven únicamente podrán comercializarse con la indicación en la etiqueta del año de la cosecha, se embotellarán durante el año de la campaña y/o a partir del 20 de diciembre del año en que la uva ha sido vendimiada.
Fermentado en barrica.- La fermentación deberá tener lugar en recipientes de madera con una capacidad máxima de 600 litros.
Barrica.- En las informaciones relativas al vino en cuestión del etiquetaje, se deberá de concretar el periodo de tiempo en meses o años y el tipo de recipiente de madera en que ha estado, donde la capacidad máxima deberá de ser de 600 litros.
Roble.- En las informaciones relativas al vino en cuestión del etiquetaje, se deberá de concretar el periodo de tiempo en meses o años en que ha estado en recipientes de madera de roble, donde la capacidad máxima deberá de ser de 600 litros.
